Инжир – редкий гость в наших магазинах. Что скрывается под кожурой чудо-фрукта?

Описание

Инжир или фиговое дерево – представитель семейства Тутовых, проще говоря, листопадный фикус. Его можно встретить в субтропическом климате, на территории России растет на Кавказе и в Крыму.

Само фигово дерево имеет жесткие, пальчато-лопастные листья и светлую, гладкую кору. Плоды грушевидные, сладкие на вкус с мягкой, сочной мякотью и мелкими зернами-семенами внутри. На верхней части инжира располагается отверстие – глазок, цвет плода варьирует от желтого до темно-синего с легким сладковатым запахом.

Состав и калорийность

Инжир – сплошная польза и кладезь витаминов для здоровья человека. Калорийность на 100 грамм продукта всего лишь 49 ккал:

• белков 0,7 грамм,
• жиров 0,2 грамма,
• углеводов 13,7 грамм.

Польза без вреда для фигуры!

Свежий инжир богат витаминами группы В: В1, В2,В5; аскорбиновой и никотиновой кислотой, также содержит клетчатку, фруктозу и глюкозу и большое количество микроэлементов (калий, кальций, магний, фосфор и натрий).

Как его едят

Как нужно есть инжир? С кожурой или без? В каком виде употреблять инжир, чтобы польза была максимальной?

Безусловно, наибольшая польза от свежего инжира! К сожалению, спелые плоды настолько нежные, что не переносят длительной транспортировки, а недозревшие даже в теплом месте не доспеют. Кожица инжира часто бывает довольно толстой, прожевать ее не так просто, но вполне пригодна для употребления. С кожурой или без – дело вкуса.

Сухой инжир практически не теряет своих полезных свойств, калорийность значительно выше – 267 ккал на 100 грамм продукта. Польза для здоровья, если вы не на диете. Именно поэтому рекомендуется съедать 1-2 плода в день.

Что готовим? Инжир прекрасно подходит для варенья, компотов, джема, в качестве начинки пирога – десерты на любой вкус в домашних условиях. От смузи до омлета, фантазия в приготовлении инжира безгранична, экспериментируйте.

Полезные свойства

Чем полезен инжир? Благодаря большому количеству клетчатки, сахаров и пектина инжир обладает мягким слабительным действием, поэтому его рекомендуют употреблять при беременности и склонности к запорам.

Противовоспалительный эффект обуславливает применение отваров из плодов при кашле, простуде и во время эпидемии вирусных инфекций.

Чем полезен инжир для женщин? Экстракт инжира при добавлении в кремы для лица избавляет как от мелких воспалений, так и от акне, увлажняет кожу.

Вредные свойства

Избыточное употребление инжира сопровождается метеоризмом, болью в животе, диареей, это объясняется процессами брожения в кишечнике из-за большого количества сахаров.

Противопоказан инжир людям с сахарным диабетом, склонностью к диарее, при обострении воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, больным ожирением тоже лучше воздержаться от калорийных сушеных плодов.

В третьем триместре беременности врачи рекомендуют ограничить инжир в рационе из-за риска избыточного повышения перистальтики кишечника и тонуса матки.

Как хранить инжир

Свежий инжир лучше употребить сразу или хранить в холодильнике при температуре 1 градус, но не более двух недель. При быстрой заморозке польза продукта сохранится.

Сушеный инжир отлично хранится несколько месяцев в условиях низкой влажности в прохладном месте.

Как выбрать инжир

Свежий инжир бывает и желтым, и темно-синим, главное – твердость и сладковатый аромат плода. На поверхности не должно быть налета или пятен.

Сушеный инжир обычно светло-коричневый, янтарного цвета с абсолютно матовой поверхностью, белый налет в этом случае свидетельствует о большом содержании сахара и не должен вызывать опасений.

Инжир — такой редкий, но полезный фрукт!

(Проголосуй первым!)

Загрузка...