Увеличение количества больных сахарным диабетом, культивирование здорового образа жизни привело к частому употреблению определения «гликемический индекс», что это за параметр? И с чем его едят?

Что такое гликемический индекс

Углеводы, попадая в пищеварительную систему, расщепляются до сахаров, всасываются и попадают кровь. Гликемический индекс – условный показатель, который отражает влияние углеводов в пище на содержание глюкозы крови.

Например, фрукты, оказывающее медленное и меньшее повышение сахара, имеют низкий ГИ (55 и ниже). Это свойство сложных углеводов, которые долго перевариваются и не вызывают резких скачков сахара крови.

Простые углеводы расщепляются быстро, вызывая резкий подъем глюкозы, именно они имеют высокий ГИ.

На что влияет уровень сахара в крови? На выработку поджелудочной железой инсулина – гормона, который помогает вывести глюкозу из кровотока в органы, где она необходима. Также он определяет, будет ли сахар запасаться или нет.

Для расчета ГИ существуют специальные таблицы с рассчитанными значениями.

Норма ГИ

Для здорового человека не существует как таковой нормы. В питании необходимо контролировать уровень потребления и расхода калорий в зависимости от активности образа жизни.

Для больных сахарным диабетом 1 типа важно ориентироваться на количество употребленных углеводов для правильной дозировки инсулина. Специальный расчет ГИ в зависимости от веса и активности пациента осуществляет врач-эндокринолог.

Таблица фруктов и ягод с низким ГИ

Главное преимущество фруктов с низким ГИ заключается в медленном и незначительном повышении глюкозы крови, что делает их безопасными для больных сахарным диабетом. Если вы следите за фигурой или желаете снизить вес, то ваш выбор – низкий ГИ.

Таблица фруктов и ягод со средним ГИ

Таблица фруктов и ягод с высокий ГИ

Продукты с высоким ГИ незаменимы перед или после больших нагрузок. Спортсменам, студентам, научным работникам и даже роженицам рекомендовали иметь при себе шоколадку, чтобы быстро восстановить силы в случае необходимости. Кусочек сахара или финик – обязательный «житель» карманов и сумочек больных сахарным диабетом. Глюкоза крови может быстро снизиться даже при небольшой физической нагрузке: быстрый шаг или легкий бег.

Но не стоит злоупотреблять продуктами с высоким ГИ, что может привести к набору лишних килограммов или преждевременным осложнениям СД.

Какие фрукты можно есть практически без ограничений

Ограничения в употреблении продуктов с высоким и средним ГИ касается больных сахарным диабетом и людей с избыточным весом.

Если Вы соблюдаете диету, то практически без ограничений можно употреблять айву, авокадо, апельсин, гранат, грейпфрут, фейхоа и другие ягоды и фрукты с низким ГИ.

Фрукты и фруктовые соки с ограничениями

Соки более концентрированы, содержат больший гликемический индекс. Для пользы без вреда фигуре лучше пить соки из ягод и фруктов с низким ГИ, ограничить употребление соков среднего и высокого ГИ.

Заключение

Гликемический индекс отражает количество сахара, которое поступит в кровь. Этот показатель важен больным сахарным диабетом или ожирением.

Есть можно всё, главное, в меру!

(Проголосуй первым!)

Загрузка...